一顆紅棗“紅”全國！八好標準打造中國“好棗”

一顆紅棗，從棗樹(shù)種植，到包進(jìn)精美的包裝擺上貨架要經(jīng)過(guò)多少?lài)揽恋某绦?

可能大部分消費者都想不到，以紅棗深加工為主業(yè)的好想你健康食品股份有限公司，打造一顆“好棗”，要符合近500個(gè)標準，只為讓懂健康、要健康、愿為健康付諸實(shí)際行動(dòng)的人吃上健康食品，這就是紅遍全國的“中國紅棗”。

才下枝頭，“鮮”上舌頭

金秋十月，在新疆巴州若羌縣23.38萬(wàn)畝的成片紅棗林里，果肉飽滿(mǎn)的紅棗綴滿(mǎn)枝頭，一片豐收在望，等待著(zhù)采摘。

“在好想你，沒(méi)有一顆紅棗，不參與顛覆和改變?！焙孟肽惝a(chǎn)品總監梁建民說(shuō)，從標準采摘，到72小時(shí)專(zhuān)車(chē)冷庫運輸，到科學(xué)儲藏，六重清洗、殺菌，自動(dòng)和人工四次精選后，每顆紅棗鮮度最終鎖定在28度左右。第一次吃到好想你鎖鮮棗的消費者，無(wú)不被那鮮棗般的甜潤口感驚艷到。

當然，你萬(wàn)萬(wàn)想不到的是，打造一顆“好棗”，僅種植環(huán)節，好想你就制定了483個(gè)標準，歸納整理形成《棗樹(shù)種植標準化管理技術(shù)手冊》，引導棗農按照標準組織生產(chǎn)，實(shí)現了從育苗、栽培、田間管理到投入品監管和采收的標準化管理。

加工環(huán)節的硬件設施引入藥品生產(chǎn)的GMP標準化車(chē)間，預防微生物污染；加工過(guò)程好想你共制定了16個(gè)工藝標準，編寫(xiě)10本技術(shù)指導手冊；根據工藝流程，按照6S、ISO9001等標準制定了工作標準，規范員工行為，規范過(guò)程管理。

這樣產(chǎn)出的免洗去核紅棗，消費者拿到手里可以直接放心食用，所以國家的免洗紅棗國家標準也是好想你主導制定的。

一顆紅棗要成為“棗博士”，要闖過(guò)多少關(guān)？

“一日吃仨棗，好想你不老”，這句瑯瑯上口的順口溜，漸漸深入消費者內心，從側面反映出人們對高端好紅棗產(chǎn)品的訴求。

2011年，好想你“棗博士”商標被認定為馳名商標，此后的10年間作為公司高端產(chǎn)品，“棗博士”精品系列一直成為高端紅棗禮的代名詞?？赡阒绬?？想要從成千上萬(wàn)顆紅棗中脫穎而出成為一顆“棗博士”，還真得歷盡千挑萬(wàn)選，闖過(guò)好想你專(zhuān)門(mén)設立的多重關(guān)卡，才能成為這彌足珍貴的精品禮物。

“棗博士”一出生就有成為“學(xué)霸”的基因，是從700余種紅棗中精心挑選出來(lái)的棗樹(shù)品種——灰棗。優(yōu)中選優(yōu)，平均每100棵棗樹(shù)，僅能篩選出5棵“種子選手”，而這5棵棗樹(shù)結出的果實(shí)僅有5%能成為“棗博士”，競爭激烈程度堪比莘莘學(xué)子們考取博士的艱辛之路。

被選中的灰棗樹(shù)苗在“黃金基地”——新疆阿克蘇從小就沐浴充足的日曬，晝夜間的大溫差讓這里的棗兒比別處更甜蜜！

灰棗的花期平均有45天，而棗博士選取的前7天花期產(chǎn)生的果實(shí)，享受了更久的日照，自然更香甜，營(yíng)養也更豐富。

在純天然無(wú)污染的環(huán)境中長(cháng)大，接受圣潔的天山雪水的澆灌，這些紅棗們日以繼晷地積聚營(yíng)養，在體內生成了豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機酸、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵……終于成為被選中的珍貴的“棗博士”種子選手。

之后，這些被選中的紅棗要在72小時(shí)內從阿克蘇裝上專(zhuān)車(chē)，運送到萬(wàn)噸立體高架冷庫。

一路風(fēng)塵仆仆，歷盡顛簸，終于抵達目的地。被選中的紅棗要入住好想你獨有的-5°C—0°C的“五星賓館”，能躺在里面舒舒服服享受冷氣。

休憩之后，一場(chǎng)隆重的接風(fēng)洗塵儀式就開(kāi)始了，波浪、噴淋、針刺、毛刷齊上陣，洗了足足6次！洗到一塵不染，亮閃閃地惹人愛(ài)，再做個(gè)2重殺菌的“馬殺雞”，讓紅棗更健康，之后就被送去低溫烘干，去濕保質(zhì)，水分達標后再也不用擔心環(huán)境影響，不會(huì )生病了！

這些達到免洗國標的紅棗們，還要再經(jīng)歷4次“X光”的光影優(yōu)選——個(gè)頭要夠壯，“肌肉”要飽滿(mǎn)，光澤要閃亮、外形要俊美，內外沒(méi)有一絲損壞……不合格被篩掉，剩下的優(yōu)秀選手才能進(jìn)入下一層競選。接下來(lái)，經(jīng)過(guò)全自動(dòng)去核工藝，去掉堅硬的內核，才能迎接后面的7重質(zhì)檢。

經(jīng)歷了千挑萬(wàn)選和18道工藝錘煉的紅棗們，像闖過(guò)了少林寺的18銅人陣，一路過(guò)關(guān)斬將，終于“學(xué)業(yè)有成”成為一顆“棗博士”。從成長(cháng)到收獲，從摘下枝頭到走進(jìn)專(zhuān)賣(mài)店，一顆“棗博士”凝聚了采摘、運輸、研發(fā)、設計、質(zhì)檢不同關(guān)卡無(wú)數人的心血，這大概就是“棗博士”身價(jià)如此之高卻還是被市場(chǎng)追捧的原因吧。

打造紅小派，中國能量棒橫空出世

2023年，好想你旗下的明星產(chǎn)品非紅小派莫屬。

紅小派自上市來(lái)就屢獲殊榮。今年6月，有食品界“奧斯卡”之稱(chēng)的2023年度國際美味大獎Superior Taste Award 公布獲獎名單，紅小派斬獲1星獎?wù)?，超越國界成為全球共享的高品質(zhì)高端美食。在今年的2023中國食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新增長(cháng)大會(huì )頒獎盛典，好想你帶著(zhù)全新打造的紅小派兩項會(huì )議現場(chǎng)，憑借著(zhù)深厚行業(yè)積淀和產(chǎn)品創(chuàng )新能力，在大會(huì )上一舉榮獲2023中國食品產(chǎn)業(yè)·年度創(chuàng )新品牌獎。

配料只有灰棗和核桃的紅小派，以創(chuàng )新的形態(tài)、清潔的配料和休食化的食養方式，讓其成為中國消費者更加健康的零食選擇，中國食養智慧，守護中國胃，也因此被譽(yù)為“中國的能量棒”。

世界紅棗看中國，中國紅棗看好想你。

棗夾核桃產(chǎn)品曾讓好想你成功出圈。但在好想你內部，很早就有一條不成文的規定——拒絕哈喇味，才有資格成為好想你的棗夾核桃。紅小派的出現，是對這條規定的傳承，更是解決市場(chǎng)輕食養痛點(diǎn)，擁抱新消費潮流的變革。

為什么好想你對這個(gè)細節如此執著(zhù)？其實(shí)哈喇味不只是一種難以忍受的油脂腐敗氣味，更是食品危害消費者健康的信號哈喇味是指油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。因此，含油高的堅果若品質(zhì)、儲存、包裝不過(guò)關(guān)，很容易產(chǎn)生哈喇味。有哈喇味的食物不僅難聞、難吃，吃了有哈喇味的食物會(huì )攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。

過(guò)去的30年里，作為紅棗行業(yè)龍頭企業(yè)，好想你高度關(guān)注國民健康。

“做健康食品不僅是做一個(gè)產(chǎn)品，更重要的是企業(yè)的一份社會(huì )責任，所以我倡導：我很健康、我要讓別人健康、我正在傳播健康的路上?！焙孟肽愣麻L(cháng)石聚彬曾多次發(fā)出倡議。

因此，也就不難理解為什么好想你在生產(chǎn)上斥巨資建立了10萬(wàn)噸的智能冷庫和醫藥級GMP標準生產(chǎn)車(chē)間及全亞洲規模最大的全產(chǎn)業(yè)鏈凍干車(chē)間。

從一顆紅棗出發(fā)，掀起鮮食浪潮

一顆紅棗“紅”遍全國！這背后除了好想你董事長(cháng)石聚彬對潛在市場(chǎng)機遇的敏感，也在于“掀起鮮食浪潮”的健康理念。在石聚彬的發(fā)展理念中，這份“健康”的初心似乎更加赤誠和執著(zhù)。

作為一名企業(yè)家、一名農民黨員，石聚彬多年來(lái)在紅棗行業(yè)探索出八大貢獻：一是改變了中國紅棗的品質(zhì)；二是改變了人們吃棗的方法；三是把紅棗帶到了品牌時(shí)代；四是塑造了一張河南亮麗的名片；五是打造了中國紅棗上市第一股；六是助推紅棗品類(lèi)期貨上市；七是建設了頗具特色的紅棗博物館；八是制定了多項紅棗國家標準及行業(yè)標準。

如今，好想你又明確出紅棗的“八好標準”，即“‘品種好’棗種貴族——灰棗”，“‘基因好’百年古樹(shù)接穗”，“‘技術(shù)好’非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——砑棗技術(shù)”，“‘頭茬好’百年古樹(shù)頭茬樹(shù)冠好棗”，“‘天然好’自然成熟吊干”，“‘儲藏好’入住星級紅棗賓館”，“‘工藝好’獨有技術(shù)鎖鮮工藝”，“‘品質(zhì)好’萬(wàn)里挑一，品享的是品質(zhì)，展現的是國潮”。

未來(lái)，好想你將從產(chǎn)品品質(zhì)到消費者的全方位體驗繼續深入，強化消費者對“中國紅棗”的感知，深耕紅棗健康價(jià)值的挖掘，推出更多差異化的紅棗科技產(chǎn)品，致力于引領(lǐng)紅棗行業(yè)的高端標準。